オイッス！
秋の気配を感じてきたね～
鍋が恋しくなってきたよ～って早いか！(笑)
そんな時に抜群の魚をゲット！
アンコウ。
チビったいけどキモもしっかり入ってたよ！
今回はこのアンコウ君で、どぶ汁作りにチャレンジだ～！
キモを炒めて、酒で伸ばした味噌を入れ 捌いたアンコウ投入。
アンコウの水分だけで、水も野菜も入れないから焦げないように慎重に…
この時すでに、人をダメにする香りが…
キッチンドランカーの気持ち、よ～～～く わかったわ～（爆）
地味だけど、レアなカタボシイワシもＧＥＴ。
アンコウのどぶ汁とカタボシイワシの塩焼き～♪
薬味にネギと山椒タップリ！！
どぶ汁は、濃厚極まりなく美味いわ～♪
カタボシイワシは、レアなだけかな…
アンコウとチラッと写った幻の魚アラ。
最近スーパーでも見かけるから、マボロシ感薄れてますぜ～(笑)
夜 涼しくなってきたから、干物にしてみた。
アラの干物。
しっとりとした身質で、米より酒のが合うかな～
美味いけど、出汁が良いだけに もったいなかったかな…
畑も夏野菜から秋野菜へとバトンタッチ。
今朝、秋ジャガ（デジマ２キロ）を植えてきたよ～
年内に無事収穫出来るかな～♪
秋の気配と云っときながら、明日天ぷら鍋片手に 海水浴に行って来やす！
みんな～！セミが鳴いてるうちは、まだ夏だぞ～～～！！（爆）
コメント