島寿司

オイッス！

先週末　足立市場に魚見に行ってきたよ。

見に行くだけ！買う気無し！　　　　　　　ウソ～(笑)

早速突撃！！

見事なハマダイとドラゴン級タチウオ。

 ハマダイ　1メートルは、あるかな～ タチウオハンターの方々！

キロ１，８００でっせ～！！

アオダイは良く太ってる。

タラが獲れるバしょで獲れるカニ、　だから～？

ヤドカリだけどね(爆)

超激レアの星ガレイ！！

めっちゃワクワクだけど、どれも高級魚で手が出ない…

 と、思ってたらリーズナブルなの見っけ～♪

ハチビキ（70センチ2.8キロ。）

大きい方が美味いから、サイズも申し分無し。

この魚、ちょっと変わってるんだ～

一見白身に見えるんだけど、捌いて見るとマグロみたいな赤身。
でも味は白身、マグロみたいな酸味は全くなし。
 しかし…

皮を剥ぐと…

キタ～～～～！！まっしろしろすけ～♪

今回これで、島寿司を作りたいと思います！

 醤油にミリン入れて、ヅケること30分。
シャリは甘めで、ワサビじゃなくカラシを。

ハチビキと市場で買った赤貝、マグロ、スミイカのお刺身を加えて～宴じゃ～♪
 まんさくの花、刺身との相性良すぎて悪だわ～(笑)

島寿司は、タイやサワラ、ハマチなんかで作っても美味し！
見た目も華やかで、子供達は大喜びだったよ～握るの面倒なら丼でもＯＫ！

秋冬野菜はサボり気味だけど、収穫はあるんよ～

今年も豊作。

食欲に実りの秋だね～