オイッス！
マグロ釣れね～！
あれから再度マグロを狙ったけど、坊主だったよ…ぐやじーーー！！
折れた心癒すのに、鮮魚求めて東京都足立区にある足立市場に行ってきた。
足立市場
築地の縮小版みたいだけど、乾物や野菜、果物も売ってる。
まぁ～メインは、鮮魚だけどね！
早速探検じゃ～！！
岩手の鮭、山口のサワラ。
種類も豊富で、全国の魚介類が売られる！！
養殖だけど、クエも売ってた
硬くて捌くの大変だけど、美味いんだよね～
この前息子が釣ったシイラも！
良い値段だな～頭だけで１キロはあるぞ…
で、マグロも！
これはメバチだけど、ボリューミー！釣れね～から買うかな(笑)
ドデカい本マグロも売ってたよ～
市場ちょ～楽しい～♪
チビにディズニーシー連れてけって云われてるけど、ディズニーシーの１００万倍ワクワクするぜ～！(爆)
で今回 目に止まったのが コハダ
寿司の中でもコハダは好きなネタ、２０匹で６００円とかなり安い。
それもそのはず、このまま煮たり焼いたりしても美味く無い。
ちと手間だけど仕込むかな～
先ずは背鰭を落とし鱗、頭と内臓をとる。
開いて中骨と腹骨をすいて、塩を振る。
１０分締めたら酢水で洗い、生酢で１０分締めて出来上がり～♪
ちょいと握って。
締めたての握りたては、新子を思わすほど ふわっふわ！
自分で買って仕込んで握れば、なんとたった３０円！！（魚代のみ）
まぁ～寿司屋との腕も技術も違うけど…(笑)
今の時期なら、サンマやアジ締めても美味いだろうな～
コハダの他に、もう一匹レア物買えたんで それは次回。。。
魚が釣れないから趣味が、魚釣りから 魚くいになってしまった…(爆)
コハダの寿司と、ハートの巨峰で勘弁してもらったよ…
コメント