レシピ 弁明
オイッス！最近女房に あらぬ疑いをかけられてるから、弁明してみたよ。 マグロの血合いは、塩をふって暫く置いて お酒を振りかけて焼き肉のタレで焼いた。（左）ウナギの肝は、浮き袋を取って下茹でしてから タップリお酒を入れて甘辛く煮つけた。（右...
日本酒
レシピ 
日本酒 垂直落下式
ようやく畑の雪も溶けたから、今年最初の畑作業に入りやす。実は魚だけじゃなく、野菜も作ってたり～♪
自宅の庭と近所の家庭菜園を借りて作ってる。
小松菜ボーボー(笑)無農薬で作ってるから、虫や鳥にやられ放題… この日は、石...
レシピ シメサバ
オイッス！
サバサバ～我が家は シメサバ大好きファミリ～♪
釣ったサバを 鮮度良く持ち帰る為に、エラの三角をハサミでチョキンで、海水のバケツに入れると、活きたまま血抜きが出来る。あらかた血が抜けたら、氷水に入れて持ち帰る。
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お魚グルメ編 おススメの干物は？
干物作りに最適な季節だね。数が少ない時は直接塩をふり、多い時は３％程度の塩水に漬けてから干す。風が強い日は一晩で良い感じに干せる。
背開きに
腹開き
頭は開かず身だけ開いたり
デカい...
日本酒 禁酒の誓い
明けましての人も そうでない人も 今年もよろしくです！去年は無駄に呑んだくれてから、今年の目標は ビシッと禁酒するぞ！！
なぁ～んて息巻いたけど １月は おいらの誕生日！
禁酒と言ったけど、この日は呑んでも仕方ないしょー
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