今年１００種類近く食べた魚の中で、一番美味かった魚。

オイッス！前回の続きで～今年ラストのＵＰ、張り切ってイクよ～
今年１００種類近く食べた魚の中で、一番美味かったのは～
あ～その前に、おいらの個人的な意見だからね！で、お刺身と塩焼きを選んでみたよ！先ずはお刺身ＮＯ1は～

　　　　　　シマアオダイ！（１,２キロ）

腹から出てるこの白いの！脂が飛び出てるんだよ！
ただ、フエダイみたいに全身に脂は回らず、バランスが良いのよ～

真鯛より重くなく、アオダイに脂が乗った感じ！

　　　　　　　　　　　刺身と霜造り

じんわりとしたタイの旨味と適度な歯ごたえ、脂の甘味が絶妙！！
次回は様々な調理に使ってみたい、夢のある魚かな～ただチト高いけど… 他にハマフエフキやクロシビカマスも抜群に美味かったし、ホシササノハベラやウルメの刺身も捨てがたいな～

塩焼でＮＯ1は～

　　　　　　　　　　エボダイ！

珍魚じゃなくてゴメンね～これ超える魚がなかなか現れん！大好きなんよ～(笑) カイワリ、タカベの塩焼きも僅差なんだけどね～刺身も塩焼きも、獲れる時期、場所、サイズ、個体差で評価は分かれるだろうな～
という結果になったけど、その他に思い出深い魚もたくさん居たよ！
一度は食してみたかった、フエダイも忘れられない一匹！