オイッス！ 今回は、マグロ。
マグロにはクロ（本）マグロ、南マグロ、メバチ、キハダ、ビンナガといるけど
こんなマグロもいるんだよ！
コシナガマグロ(5,5キロ)
これは７０～８０センチくらいかな～
あまり大きくならないマグロだけど、実はめっちゃ美味！
サクッと三枚に下ろしてみる。
げっ！まっピンク！
見割れしないように、血合に切り身を入れる。このサイズで、この脂は反則的！
どこ切ってもトロ！先ずは、刺身でいってみよ～
コシナガマグロの刺身
本マグロみたいな濃厚さは無いけど、風味も良く美味しい！！
一番似てるのは、メジ(本マグロの子)にビントロ足した感じかな。
丸で買った時の一番の楽しみの中落ちは、自家製たくあんと九条ネギで和える。
大トロは塩ふって、軽く炙る。
九条ねぎとレモンをたっぷりかけて～ ネギトロタクと、砂ずりの炙り。
べったら気味の甘いたくあんが、良いアクセントに！
砂ずりの炙りは、ちょ～ジュ～シ～♪
次は～ネギを炙ります。
昆布出汁で大根を茹でて、ネギとマグロを投入！！ 醤油、酒で味付けしてから、仕上げにまたまた九条ネギと去年植えたつくね芋をすりおろして～
つくね芋入り、ねぎま鍋
マグロは頭の身やほほ肉、いろんな部位を入れたけど どれも美味し！ つくね芋は、ふわふわ団子に早変わり～♪ 寒い冬にピッタンコな一品でした！
時化で魚が少ないけど、マグロは売ってるよね！ 簡単で美味しいネギマ鍋、
おススメで～す！
我が家に来てから倍くらいになったスミレちゃん。 ヤンチャ盛りでおいらの手は、傷だらけ…ニャンコってこんなに噛むの～？！！
毎年思うけど、１月って長いよね。。。
買ったマグロじゃないからね！！（笑）
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